Lekker Limburgs beer oet Aolbaek, in 't dal van de Pletsjbaek

Oude Tijden Her(be)leven in Aalbeek

Welkom bij Brouwerij De Walnoot!

De oudste vermelding van bierbrouwen in Aalbeek (Gemeente Beekdalen) komt uit het jaar 1324 - de naam van Johan 'Braxator' van Oelbeke (braxator = bierbrouwer) verschijnt in een oorkonde van het klooster St. Gerlach in Houthem (het huidige Château St. Gerlach).

Rond 1840 had het gehucht Aalbeek ook al een eigen bierbrouwerij onder leiding van een zekere Jan Bernard Van Oppen. Zijn initialen (JBVO) zijn nog steeds te vinden op een sluitsteen verderop in het dorp.

Op een steenworp afstand en ruim 175 jaar later, brouwen wij nu op beperkte schaal meerdere Limburgse speciaalbieren grotendeels op eigen installatie ('Ons Brouwlab') en op basis van eigen recepturen met zoveel mogelijk lokale en natuurlijke ingrediënten (water, mout, hop, gist en toevoegingen zoals honing, walnoten, kruiden ed.).

"De liefde voor Craftbier en het brouwproces begon ergens in 2014 tijdens een werkbezoek aan een lokale microbrouwerij in Eugene (Oregon) aan de Amerikaanse Westkust, maar pas midden 2018 opende onze microbrouwerij officieel haar deuren op de Bosscherweg in het Zuid-Limburgse gehucht Aalbeek"

Dennis Schmeits, Eigenaar & Brouwer

Onze microbrouwerij en Limburgse speciaalbieren staan voor puur handwerk, smaak en kwaliteit. 

Wij beschikken over een volledige vergunning voor de productie, de opslag (AGP) en verkoop van (speciaal)bier. 

Onze brouwerij is lid van CRAFT - de branchevereniging voor onafhankelijke bierbrouwers in Nederland.